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요리 애호가 들, 전문 베이커 들, 그리고 부엌 초보자 들 모두 에게는 오븐 래크 를 잘 배치 하는 것 이 종종 간과 되는 하지만 성공적 인 요리 를 위한 중요 한 요소 이다.신선한 재료와 정확한 요리법이 필수적인 반면, 잘못된 래프 위치는 가장 신중하게 준비 된 요리를 손상시킬 수 있습니다.
현대 오븐은 일반적으로 세 개의 다른 조리 구역을 갖추고 있으며, 각각은 특정 난방 특성과 이상적인 응용을 가지고 있습니다.
상위 난방 요소에 가장 가까이 위치하고 있는 이 영역은 빠른 조리와 표면 갈색을 위한 완벽한 강렬한, 직접적인 열을 공급합니다.
중앙 래크 위치는 균형 잡힌 열 분배를 제공하여 다음과 같은 용도로 이상적입니다.
바닥 난방 요소에 가깝기 때문에 이 구역은 다음과 같이 적합합니다.
여러 개의 래크 를 동시에 사용 할 때, 적절한 공기 순환 을 촉진 하기 위해 그 위치 를 엇갈리도록 한다. 비평 한 조리 를 방지 하기 위해 그릇 을 곧게 수직 으로 정렬 하는 것 을 피 한다.
팬 보조 열 순환을 가진 동화 오븐은 기존 모델보다 다른 위치를 필요로합니다. 일반적으로:
대부분의 표준 베이킹을 위해 중간 래크 위치에서 시작하고 다음을 기준으로 조정하십시오.
짝수 틈 을 가진 오븐 에서 중간에 있는 락 의 위치 를 결정 할 때, 중간에 가장 가까운 위치 를 선택 한다. 항상 오븐 설명서 를 참조 하여 모델 특정 의 권고 를 얻는다.
오븐을 정기적으로 청소하면 최적의 성능을 보장합니다.
급격한 사전 난방 시스템과 진정한 공류 요리가 적절한 래크 배치와 함께 적절하게 사용되면 결과를 향상시킬 수 있습니다.
